隨著外賣市場的大熱，再加上人類生活節(jié)奏加快，各種方便快捷的快餐、簡餐應(yīng)運而生。其中，自熱火鍋就是一款賣得很好的食物。

什么是自熱火鍋？

“方便火鍋”又稱“自熱火鍋”。食用時，只需打開盒蓋，將里面的蔬菜包、肉包、火鍋底料等食材包及發(fā)熱包取出，把食材包放在上層盒子，倒入沒過食物的水，然后在下層盒子放入加熱包，加水沒過加熱包。蓋子蓋后好，等10—15分鐘就可以享用。

快熟的特點的確給大家?guī)�來了方便，不過該產(chǎn)品也存在諸多**隱患。

針對方便火鍋的**隱患，我們在食用時按照要求操作很關(guān)鍵。建議消費者在食用時，一定要嚴(yán)格按照說明書來使用發(fā)熱包，并注意在加熱過程中將透氣孔打開，以免造成意外傷害。

小火鍋自熱包的發(fā)熱原理：加熱包的主要成分為碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰。這些成分組成一袋，加入水，靠加水后引發(fā)反應(yīng)。這種無火加熱的功能是利用石灰中的氧化鈣遇水放熱的化學(xué)反應(yīng)，釋放熱能并產(chǎn)生蒸汽，從而煮熟食物。溫度可高達150度以上，蒸汽溫度達200度。

自熱火鍋的加熱包處理方法是：1、等待冷卻；2、丟棄。

等待冷卻的原因是：如果是用過的加熱包，而且里面的生石灰還沒有完全反應(yīng)掉，這時隨意丟棄，一旦再次遇到水，可能會再次反應(yīng)。所以，應(yīng)在加熱包完全冷卻之后再丟棄，包好扔入分類垃圾之中。用過了的屬于有害垃圾（因為發(fā)熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性）。