近年來(lái)自加熱便利食物成為一種暢銷食物它既美味又便利，食品發(fā)熱包加入水之后，就會(huì)釋放出大量的熱，轉(zhuǎn)化成氫氧化鈣（熟石灰），發(fā)生的水蒸氣溫度足以煮熟食物。

食品發(fā)熱包，即食品專用發(fā)熱包，由自熱材料經(jīng)無(wú)紡布、OPP膜包裝后組成的整體。使用時(shí)，只需撕開(kāi)OPP塑料膜，放置在耐高溫盒內(nèi)，按照具體使用方法進(jìn)行操作使用。但是食品發(fā)熱包是不能重復(fù)使用的。

食品發(fā)熱包的主要成分包括四類：

一、生石灰。學(xué)名氧化鈣，與水接觸后才產(chǎn)生熟石灰，學(xué)名氫氧化鈣，遇水過(guò)程中會(huì)釋放大量熱量，是發(fā)熱包的主要熱量來(lái)源。

二、硅藻土。它們是典型的吸附劑，疏松多孔的結(jié)構(gòu)利于各種成分的附著，充分與水接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

三、碳酸鈉等鹽分。主要吸收深入常州發(fā)熱包內(nèi)部的微量水分，防止生石灰逐漸失效，在化學(xué)反應(yīng)中起輔助作用。

四、鐵粉和鋁粉。它們通過(guò)與氧氣反應(yīng)，可釋放少許熱量，與水、鹽分形成“原電池”效應(yīng)；通過(guò)氧化還原反應(yīng)釋放熱量，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱。

加入水之后，發(fā)熱包遇水發(fā)熱，溫度可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，通過(guò)蒸汽來(lái)蒸煮食物，一般溫度保持時(shí)間長(zhǎng)約20分鐘左右。

食品發(fā)熱包中的生石灰在化學(xué)反應(yīng)釋放出熱量后，遇水不會(huì)再發(fā)熱，所以發(fā)熱包只能使用一次。